パウンドケーキ焼く時には、
まずバターをハンドミキサーで滑らかにして、
そこに砂糖を入れる。
これで10分以上はハンドミキサーで、
ガーガーかき混ぜてから、
卵や粉をいれていった。
ところがレシピ本を、あれこれ見ていたら、
卵とお砂糖まぜてからレンジでチンした
バターをいれていく方法があった。
これなら楽チンだ。
バターを滑らかにするのに
時間がかかるのだから。
ケーキはきっちり計って手順通りに。
と言うのがお約束なのに、
混ぜていく順番が違っても、
美味しく出来ていくらしい。
じゃあ何だっていいじゃん！
って思ってしまった。
それに卵2個に対して、
同じパウンドケーキでも、
こちらは粉160g。
あちらは175g。
バターだって100gのやら120gのがある。
きっちりきっちり！って言うけれど、
大体でも良いんじゃないかとも思ってしまう。
材料入れていく順番違えると、
味わいも変わってくるのか、
焼き比べてみますね。