パウンドケーキ焼く時には、
まずバターをハンドミキサーで滑らかにして、
そこに砂糖を入れる。
これで10分以上はハンドミキサーで、
ガーガーかき混ぜてから、
卵や粉をいれていった。
ところがレシピ本を、あれこれ見ていたら、
卵とお砂糖まぜてからレンジでチンした
バターをいれていく方法があった。
これなら楽チンだ。
バターを滑らかにするのに
時間がかかるのだから。
ケーキはきっちり計って手順通りに。
と言うのがお約束なのに、
混ぜていく順番が違っても、
美味しく出来ていくらしい。
じゃあ何だっていいじゃん!
って思ってしまった。
それに卵2個に対して、
同じパウンドケーキでも、
こちらは粉160g。
あちらは175g。
バターだって100gのやら120gのがある。
きっちりきっちり!って言うけれど、
大体でも良いんじゃないかとも思ってしまう。
材料入れていく順番違えると、
味わいも変わってくるのか、
焼き比べてみますね。
お料理番組で『だしがカップ二杯半、みりんがカップ2分の1、砂糖がスプーン2分の1……』とかいうのを見てたら、頭がドカンってなるんですよね(笑)。
返信削除そんなの適当にやっているうちに身体で覚えるだろって。
男は論理的だけど、料理は感覚的にやる。女性は非論理的だけど、料理はマニュアルっぽくやる。
おかしな話だ。
ひとつ確かなことは、男が手順を踏まずにいきなりでやってたら、女性に嫌われるということです(笑)。
Byせいた
グルタミン酸ソーダは身体によくない、と何かで読んで、炭酸を飲むのをずっとやめてたんですよね。
返信削除そしたら友人から、『それ味の素のことだよ。』って注意されて驚愕しました。 byせいた